三国港・甘海老・赤かれい
どんな料理にしても、とっても美味しい「赤かれい」。朱色に輝く日本海の甘えび。とろける甘さ・綺麗な朱赤・プリプリ感・大粒 甘えび漁はほとんど一年中水揚げされますが、その時期の一番美味しい甘えびをお届けいたします。
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越前そば
福井は昔からそばの産地!県内産のそば粉を中心に丁寧に作り上げた生そばに、カツオの風味をきかせたダシでいただきます。寒い時期でも冷たいそばは、大根おろしをかけて一気にすすり込みます。美味〜!
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笹漬膳
新鮮な小鯛のささ漬と、新鮮なさより・きす・小あじを使ったささ漬カルテット。魚を三枚におろし米酢と自然塩でさっぱりと味付けしました。おさしみとして、また、にぎり寿司のネタとしてお使い下さい。
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越前寿司
若狭の幸!鯖や、雲丹、鮭、穴子などのお寿司の詰め合わせ。
小鯛のささ漬、きすのささ漬の詰め合わせも喜ばれます。
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