福井県の名物・特産品『かゞみや』産地直送で通信販売

江川の水ようかん

江川の水ようかんの、今期の販売は、終了いたしました。

水羊かんと言えば、夏の風物詩といったイメージがありますよね。でも、越前地方の福井県では冬に食べる習慣があります。なぜそうなったのかは、よく分からないのですが、丁稚羊かんの流れをくむ等の、諸説の由来があります。

大正・昭和の頃に、丁稚奉公する丁稚さんが、里帰りの折りに食べた和菓子だったという説が最も有力な説です。

それが年月を経て、家の中に閉じこもりがちな冬の厳しい越前地方において、水羊羹が暖かい部屋の中で食べられる由縁かもしれません。 江川の水羊かんは、福井のふるさとの味として冬場に親しまれてきた水ようかんです。双目糖、黒砂糖、小豆あん、寒天をほどよく調合し、格別の味になっております。